• التصنيف
    تطويري
  • حضوري
    2600 ريال

إدارة سلامة الغذاء

يهدف برنامج التدريب الخاص بإدارة سلامة الغذاء إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة للحفاظ على سلامة وجودة الغذاء وتحسينها، وذلك عبر تعريفهم بأسس ومفاهيم إدارة سلامة الغذاء والتشريعات والمعايير المتعلقة بها. يتضمن برنامج التدريب محاور مختلفة مثل

محتوى البرنامج المفتوح

اضغط هنا استعراض وتحميل المحتوى المفتوح

تفاصيل الدورة

أهداف البرنامج التدريبي
سيكون المشارك في نهاية الدورة قادرا على :
1. تعريف المشاركين بأسس ومفاهيم إدارة سلامة الغذاء والتشريعات والمعايير المتعلقة بها.
2. تطوير قدرات المشاركين في تحليل المخاطر وتقييم الأثر الصحي والبيئي للمنتجات الغذائية.
3. تعزيز مهارات المشاركين في التحكم في الجودة والسلامة الغذائية وتنفيذ ممارسات الإنتاج الصحيحة.
4. تزويد المشاركين بالمعرفة اللازمة لإدارة الأزمات الغذائية واتخاذ الإجراءات اللازمة للحد من تأثيرها.
5. توعية المشاركين بأهمية سلامة الغذاء وتحقيق الامتثال للمعايير الدولية في هذا المجال.
6. تطوير مهارات المشاركين في التواصل والعمل الجماعي والقدرة على تحليل المشكلات واتخاذ القرارات الصحيحة في مجال إدارة سلامة الغذاء.
7. تمكين المشاركين من تحقيق التحسين المستمر في إدارة سلامة الغذاء وتحسين جودة المنتجات الغذائية.
8. تعزيز الثقافة البيئية والصحية لدى المشاركين وتشجيعهم على الالتزام بممارسات وأنظمة إدارة سلامة الغذاء في مكان العمل.

محتوى البرنامج التدريبي
• المحور الأول: أساسيات سلامة الغذاء
o - فهم الأهمية الحيوية لسلامة الغذاء والتأثيرات المحتملة لعدم الالتزام بها.
- التعرف على أنواع مختلفة من المخاطر المرتبطة بسلامة الغذاء: البيولوجية، الكيميائية، والفيزيائية.
- استعراض القوانين واللوائح الحالية المتعلقة بسلامة الغذاء.
• المحور الثاني: ممارسات سلامة الغذاء الجيدة
o - تعلم كيفية تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) في المنشآت الغذائية.
- التدريب على الإجراءات القياسية للعمليات الصحية (SOPs) للتعامل مع الغذاء.
- فهم أهمية التحكم في نقاط الخطر الحرجة (HACCP) وكيفية تطبيقها.
المحور الثالث: التدريب والتواصل في سلامة الغذاء
• - فهم أهمية التدريب المستمر للموظفين في مجال سلامة الغذاء.
- تطوير المهارات اللازمة للتواصل الفعال حول قضايا سلامة الغذاء مع الموظفين والعملاء.
- التدريب على كيفية التعامل مع حالات الفشل في سلامة الغذاء وكيفية التحقيق فيها والتعلم منها.

الفئة المستهدفة
• المسؤولين عن إدارة الجودة والسلامة الغذائية في المنظمات والشركات الغذائية.
• العاملين في صناعة الغذاء وتوزيعها وتجارتها، مثل المزارعين والمنتجين والتجار والموردين.
• المنظمات الحكومية والخاصة المعنية بمراقبة سلامة الغذاء، مثل الهيئات الحكومية المعنية بالصحة والزراعة والتجارة.
• الطلاب والخريجين الذين يرغبون في العمل في مجال إدارة سلامة الغذاء.
• أي شخص مهتم بمعرفة أسس ومفاهيم إدارة سلامة الغذاء والتشريعات والمعايير المتعلقة بها.

معلومات الدورة

  • تاريخ بداية الدورة : 0621-06-29
  • مدة الدورة : 20
  • ساعات الدورة: 20
  • عدد المقاعد: 20
  • ايام الدراسة : من الي
  • وقت الدورة : بداية الوقت - نهاية الوقت
  • فترة التدريب: صباحي
  • نوع التدريب: حضوري

مدربين الدورة

Taleem for Training Trainers
Taleem for Training Trainers

Taleem for Training Trainers

التسجيل بالدورة

للإطلاع علي الشروط والاحكام

الدورات التدريبية